Illy Café

A Illy Café realizou, no dia 18 de março de 2011, a cerimônia de entrega do 20º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso. O evento reconhece os melhores cafeicultores do país e teve lugar no elegante Espaço Rosa Rosarum, localizado na Rua Francisco Leitão, 416, em São Paulo (SP).

Em duas décadas, o concurso reconhecido como o principal prêmio da cafeicultura nacional distribuiu cerca de R$ 180 mil em prêmios aos melhores produtores e classificadores do país. Desde sua criação, em 1999, a Illy Caffè já distribuiu mais de R$ 4 milhões.

A escolha dos melhores cafés é feita por uma comissão julgadora, formada por especialistas nacionais e internacionais, por meio de testes com equipamento de luz ultravioleta e pela classificação do grão quanto ao aspecto, seca, cor, tipo, teor de umidade, torração e qualidade da bebida com degustação para espresso.